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Nussbutter selber machen

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1. Nüsse

1. Nüsse

Du nimmst Nüsse. ­Entweder Erdnüsse, Walnüsse, Haselnüsse oder Mandeln.

2. Bratpfanne

2. Bratpfanne

Die Nüsse röstest du dann ein paar Minuten in der Bratpfanne bei mittlerer Temperatur. So dass sie ein bisschen braun werden und fein riechen. 

3. Food Processor

3. Food Processor

Dann gibst du sie in den Food Processor und mixt sie auf voller Stufe. Das dauert 10 bis 15 Minuten, je nach Gerät. Zwischendurch musst du die Masse mit dem Schaber immer mal wieder von den Seiten streichen. 

4. Butter

4. Butter

Wenn sie flüssig ist und wie Peanut Butter ­aussieht, bist du am Ziel!

Tuning-Ideen 

Tuning-Ideen 

  1. Streiche ein bisschen Nussbutter auf Apfel- oder Bananenscheiben. Der perfekte Nachmittagssnack!
  2. Gib etwas Ahornsirup und rohes Kakaopulver zur Masse und du hast selbstgemachte Nutella.
  3. Die Nussbutter passt aufs Brot, über die Pasta, zu Gemüse-Sticks usw.
  4. Mixe einen Teelöffel Nussbutter mit 3 dl Wasser und du hast deine eigene pflanzliche Milch (für ­Kurkuma Latte oder Cappuccino).
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Chicken Nuggets & Pommes

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1. Ofen

1. Ofen

Ofen vorheizen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze.

2. Süsskartoffeln

2. Süsskartoffeln

Süsskartoffeln waschen, schälen (fällt weg, wenn sie bio sind), in Scheiben und dann in Streifen schneiden. So, dass sie halt wie Pommes aussehen.

3. Backen

3. Backen

In einer Schüssel 1 EL Rapsöl oder Sonnenblumenöl, etwas Paprikapulver und 1 TL Salz geben. Die Pommes dazugeben, gut mischen. Pommes auf Backblech verteilen, so dass sie sich nicht berühren. Sonst werden sie nicht knusprig. 

4. Pouletbrüstli

4. Pouletbrüstli

Nun die Pouletbrüstli in Chicken-Nuggets-grosse Stücke schneiden. Danach Hände gut waschen mit heissem Wasser und Seife (Salmonellen-Gefahr!). 

5. Cornflakes

5. Cornflakes

  • In Schäleli 1 kommt das Mehl. 
  • In Schäleli 2 die verquirlten Eier.
  • In Schäleli 3 die zerbröselten Cornflakes (mit ein bisschen Salz, Paprika, Curry oder anderen ­Gewürzen). 
6. Brösmeli

6. Brösmeli

Die Poulet-Stückli zuerst im Mehl, dann in den Eiern und zuletzt in den Brösmeli wenden. Neben den Pommes aufs Blech geben (even­tuell brauchst du zwei Bleche ­dafür) und alles in den Ofen geben.

7. Knusprigkeit

7. Knusprigkeit

Knusprigkeit muss man sich verdienen: Nach 10 Minuten im Ofen kehrst du die Nuggets und die Pommes alle einmal um und backst sie nochmals 10 Minuten. Faule können das auch sein lassen und alles einfach 20 Minuten im Ofen lassen – reicht ziemlich genau für eine ­Serie auf Netflix. 

8. Ketchup & Mayo

8. Ketchup & Mayo

Mit Ketchup und Mayo servieren – mampf.  

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Poké Bowl

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Sättigendes

Sättigendes

Zum Beispiel  Cous-Cous, Reis, Nudeln, Zoodles (ganz dünn ­geschnittene Zucchetti), ­Süsskartoffeln

Frisches

Frisches

Zum Beispiel Frühlingszwiebeln, Cherry-Tomaten, Erbsen, Rüebli, Salat, Gurken, Sprossen, Kräuter

Protein

Protein

Zum Beispiel gekochtes Poulet, gebratener Tofu, roher Lachs, Ei 

Deko

Deko

Zum Beispiel gerösteter ­Sesam, Granatapfelkerne, Sonnen­blumenkerne, ­gehackte Erdnüsse

Sauce

Sauce

Auch hier kannst du einfach mal rumprobieren, was dir schmeckt. Eine besonders feine Kombi:

  • 1 TL Sojasauce
  • 1 TL Sesamöl
  • ½ Limette
  • ½ TL Nussbutter
  • (z.B. Erdnuss)
  • ½ TL Ahornsirup
Welcher Bowl-Typ bist du?

Welcher Bowl-Typ bist du?

Fürs Budget: Kichererbsen machen satt und du kannst länger lernen oder trainieren. 

Für mehr Muckis: Damit die Muskeln wachsen, braucht’s Proteine. Anstatt normale Pasta nimmst du besser Nudeln aus roten Linsen oder Erbsen.

Für den flachen Bauch: Lasse ab und zu die Kohlenhydrate weg, vor allem abends. Anstatt Reis oder Pasta kannst du Zucchetti oder Rüebli in feine Streifen schneiden und kurz anbraten. 

Für Veganer: Achte darauf, viel pflanzliches Eiweiss zu essen. Besonders viel davon steckt in Buchweizen, Hanfsamen, Nüssen, Hülsenfrüchten, Bohnen oder Erbsen.

Für Süsse: Als Basis kannst du Haferflocken über Nacht in Milch oder Wasser einlegen. Das toppst du dann mit Nüssen, Kokosraspeln, Samen, getrockneten Früchten, Beeren und raspelst schwarze Schoggi drüber.

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