Dieses Beispiel sagt alles: In London verstopfen regelmässig riesige Fettklumpen die Kanalisation. 2017 haben Spezialkräfte der städtischen Wasserversorgung nach neun Wochen Arbeit ein 250 Meter langes und 130 Tonnen schweres Koloss aus gehärtetem Kochfett und Abfällen geborgen. Auch in anderen Metropolen verklebt vor allem heisses Fett den Restmüll in den Kanälen zu einer steinharten Masse. Würg…